紫芋とクリームチーズのケーキ

uiri（id:o-uiri）さんからいただいた紫芋を使ったケーキを作りました。
ケーキ作りの様子。

ケーキ生地に紫芋のペーストを入れて、鮮やかな紫芋のケーキを作ろうと思い立ちました。
これは裏ごし作業。　これが一番大変かも。

バターと砂糖を混ぜて、ペーストを入れて・・・ん〜いい感じ〜になったところで卵投入。

すると・・・ギャーッ！こんな色に！！！　ｶﾞｸｶﾞｸ( ( (；ﾟДﾟ) ) )ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
そうでした！卵の黄身は黄色！
いくらきれいな紫でも、黄色混ぜたら・・・色変わるの幼稚園生でも知ってるよね・・・(´-∀-｀；)
以前にも失敗していたのに・・・またもや。。。(-_-;)

・・・で、応急処置としまして、紫芋のペーストをところどころに入れて・・・
もともとは、さつまいとクリームチーズのバターケーキということで、
角切りしたクリームチーズも入れました。

そして焼成。

こんな風に仕上がりました。

断面
たくさんの量があるのは・・・プレゼント用だからです。