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よく行くスーパーに置いてあったチラシレシピで晩ご飯。これが夏向きレシピで美味しかったのでご紹介〜♪


新ごぼうと鶏肉の揚げサラダ

野菜とお肉を一緒にさっぱりいただけて、生野菜嫌いの息子にも好評。レシピのラディッシュはトマトに変更。ごまドレッシングは黒ごまに変更しました。ＨＰにもレシピ載ってるハズなんだけど・・・探しにくい。。。検索機能つけてくれ〜〜c(>_<。)　適当に編集して載せておきます。
http://www.kansaisuper.co.jp/index.html　（関西スーパー）

■レシピ■
新ごぼう　小３本（200ｇ）
（※薄いななめ切りにして水にさらす）
鶏もも肉　１枚（250ｇ）
（※適当な大きさに切ったあと酒、しょうゆ各小さじ１で下味をつけておく）
レタス（※水につけてパリッとさせておく）、きゅうり（小口切り）、あればラディッシュ　など

ドレッシング：らっきょう（甘酢漬け）４粒
　　　　　　　しょうゆ･酢　各大さじ２
　　　　　　　サラダ油　　　大さじ３
　　　　　　　塩・こしょう　少々
　　　　　　　いりごま（白）　大さじ１

①各材料の下準備。
②中温で水気をふきとったごぼうを素揚げする。続いて下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる。
③らっきょうを細かく刻み、ドレッシングを作る。
④レタスは手で一口大にちぎり、他の野菜とともに器に盛る。
⑤④にごぼうものせ、その上に鶏から揚げをのせ、ドレッシングをかけていただく。