先日の残りの冷凍シートを使って、付録のレシピからパルミエを。 ('-'*)フフ ハート型♪ ちょっと違うけどこの巻き込み方で源氏パイを思い出しました。・・・昔よく食べたっけ。あの初めて食べたときの衝撃は忘れられません。サクッとした歯ごたえ、そしてス…

昨夜は久しぶりに冷蔵発酵でチョコツイストを作りました。（レシピはこちら） 仕込みはその前夜。二日がかりにはなりますが、工程を分けて作るので、一日でデニッシュ生地のパンやパイ生地を作るよりは簡単かもしれません。